Andre vinzoner i Alto Adige/Südtiroler DOC
Andre vinzoner i Trentino-Alto Adige
Vin: Hvidvin
Type: Spumante
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Obl. lagring: Min. 3 år
Denne mousserende hvidvin kan også ses under navnet Südtirol eller Südtiroler Spumante Riserva DOC og fremstilles efter Metodo Classico (Champagne-metoden).
Alto Adige Spumante Riserva DOC er produceret på samme druer som den knapt så lagrede lillesøster, Alto Adige Spumante DOC. Dermed er der tale om druerne Pinot Bianco og/eller Pinot Nero og/eller Chardonnay.
Farven er lys strågul, ofte med grønne eller gyldne reflekser. Duften er fin, behagelig og kompleks, mens smagen er frisk, fin og harmonisk. Skummet er fint og boblerne vedholdende.
Vinen ses som enten tør (extra brut) eller som let sødlig (brut).
Alto Adige Spumante Riserva DOC skal gære minimum 36 måneder på flasken og må først frigives til salg efter 42 måneder regnet fra d. 1. oktober i høståret.
Står der ’Vigna’ (Gewächs eller Wachstum) på etiketten, efterfulgt af et stednavn, henviser dette til et specifikt markområde eller ”mikrozone”.
Nydes som aperitif eller, for den sødliges vedkommende, til desserter.
Andre vine fra Alto Adige/Südtiroler DOC
Vidste du?
At Italien i 2011 regnes for verdens største vinproducent?
Italiens nordligste region, Trentino-Alto Adige, er indesluttet af alperne og består for 99% vedkommende af bjerge, så landbrug har alle dage været en stor udfordring her. Kun ca. 5% af landbrugsjorden ligger under 500 meters højde og kun 15% af de stenede og klippefyldte marker er egentlig egnet til dyrkning...
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen