Udsigt over en dal i Valpolicella

Region: Veneto

Vin:

Bardolino Superiore DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 12%
Obl. lagring: Min. 1 år
Gemmepotentiale: 3 år

Bardolino Superiore DOCG (inkl. Classico) blev defineret som DOCG i 2001 og er uden tvivl en af de mest kendte italienske rødvine for danskere.

Vinen en let rubinrød med tendens til granatrød med alderen. Duften er karakteristisk og delikat, smagen drueagtig, tør med kirsebæragtige undertoner og et let bittert strejf i eftersmagen, ofte med noter af træ fra fadlagringen.

Står der Bardolino Classico på etiketten kommer vinen fra hjertet af den gamle zone, der udgør byen Bardolino og indbefatter bl.a. nabobyerne Affi, Cavaion Veronese, Costermano, Garda og Lazise, i alt 15 kommuner. Det kan varmt anbefales at tage en afstikker til disse vinbyer med deres gamle, antikke bymure og historie.

I forbindelse med ændringen til DOCG blev det forbudt at benytte pergolaer til druerne/stokkene og samtidig blev det tilladt at benytte både Merlot og Cabernet-druer i både DOCG-udgaven og Bardolino DOC-versionen, dog maksimalt 10% af hver.

Druesammensætningen i Bardolino Superiore DOCG er næsten den samme som i Valpolicella DOC. Der bruges således Corvina Veronese, lokalt kaldt Cruina eller bare Corvina (35-65% med max. 10% af varianten Corvinone), Rondinella (10-40%) og Molinara og/eller Rossignola (Rosetta) og/eller Barbera og/eller Sangiovese og/eller Marzemino samt Merlot og/eller Cabernet Sauvignon (dog max. 10% af hver).

Se også Bardolino DOC.

Obligatorisk lagring er 1 år med start tidligst d. 1 november i høståret og gemmepotentialet er ca. 3 år.

Godt at spise til Bardolino Superiore DOCG

Lyst kød

Klik på en ret for at finde flere vine