Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 14%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 8 år
Denne dessertvin er lavet på samme druer som Controguerra Passito Bianco, altså Trebbiano Toscano og/eller Malvasia Bianca og/eller Passerina (60-100%). Dertil må der benyttes lokale grønne druer.
Som med lillebroderen udvælges og plukkes druerne nænsomt, hvorefter de tørres i specielle tørrerum eller lofter på hylder af stråmåtter, trådnet eller lignende. Imellem d. 1. november i høståret og d. 31. marts året efter, presses druerne.
Obligatorisk lagring for Controguerra Passito Bianco Annoso er 2 år.
Læs mere her om processen bag Passito…
Vinen veksler farvemæssigt fra strågul til intens ravgul. Duften er æterisk og karakteristisk, mens smagen er harmonisk, balanceret og fløjlsblød.
Nyd den gerne til dessert.
Andre vine fra Controguerra DOC
Andre vine fra Abruzzo
Vidste du?
At man har produceret vin i mere end 2.000 år i Italien?
Oldtidens romere var vilde med vin fra Picenum, som Marche hed dengang, og forsteninger viser, at der har været vinproduktion her siden jernalderen. Om det var etruskerne eller picenerne, der startede, er forskerne uenige om, men man kan i det mindste dokumentere den vilde vinstok, ”Vitis Vinifera Silvestris”, helt tilbage...
Andre vinzoner i 
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen