Region: Apulia (Puglia)
Zone: Primitivo di Manduria DOC(G)

Vin:

Primitivo di Manduria DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 13.5%
Obl. lagring: Min. 5 mdr.
Gemmepotentiale: 5 år

Primitivo di Manduria DOC er en rødvin baseret på druen Primitivo l (85-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale blå druer (0-15%).

Der er tale om en rubinrød vin med purpur reflekser. Efter lagring får den orange strejf og bliver mere orangerød. Duften er fyldig og kompleks, smagen fyldig, karakteristisk og behagelig. Smagen varierer fra tør til sødlig (abboccato) og bliver med tiden fløjlsblød.

Vinen er bedst efter 2 år og på sit højeste efter 5-6 år. Fra visse producenter udvikler den sig yderligere efter 10-15 år.

Primitivo di Manduria DOC frigives på markedet efter 31. marts i året efter høsten.

Nydes til pølser eller, lokalt, til hestekød.

Der produceres også en fadlagret Primitivo di Manduria Riserva DOC.

Godt at spise til Primitivo di Manduria DOC

Oksekød

Grill-retter

Gryderetter

Lagrede oste

Klik på en ret for at finde flere vine