Region: Apulia (Puglia)
Zone: Salice Salentino DOC

Vin:

Salice Salentino Rosato DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rosato
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 5 år

Druesamensætningen for rosévinen, Salice Salentino Rosato DOC, er Negroamaro (80-100%) tilsat Malvasia Nera di Brindisi og/eller Malvasia Nera di Lecce (0-20%), vinen dyrkes omkring byen Salice Salentino, vest for Lecce.

Som ung er vinen frisk og blomsteragtig, mens den som lagret fremstår som en dyb, kompleks vin og i nogle tilfælde hæver den sig op som en af Italiens mest bemærkelsesværdige rosévine. Kan af og til opleves som let perlende.

Især skal Leone De Castriis version af Rosato, "Five Roses" fremhæves. Navnet antyder nærmest, at der er tale om en version af en amerikansk whisky, og i følge legenden er det ikke helt hen i vejret.

Da amerikanske tropper foretog et fremstød i Apulien under afslutningen af 2. verdenskrig, stødte de på en rosévin, der i farven mindede meget om deres elskede ‘Four Roses' Bourbon whisky. Indholdet var dog en kraftig Salice Salentino Rosato, og den blev omgående døbt ‘Five Roses', idet soldaterne mente, at vinen fortjente én rose mere end deres egen whisky.

Man kan af og til støde på en perlende Salice Salentino Rosato DOC (Vivace) samt en Spumante-type.

Står der 'Invecchiato' på etiketten har vinen lagret 1 år før frigivelse på markedet.

Gemmepotentialet for ‘Five Roses' fra Leone di Castriis er op til 5 år.

Godt at spise til Salice Salentino Rosato DOC

Lyst kød

Gryderetter

Grill-retter

Svinekød

Pasta

Klik på en ret for at finde flere vine