Salento-halvøen har en karakteristisk, rød og fed jord, Puglia (Apulia)

Region: Apulia (Puglia)
Zone: Salice Salentino DOC

Vin:

Salice Salentino Rosso Riserva DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 12%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 7 år

Denne interessante rødvin, som er den bedst kendte Salento DOC rødvin, er produceret på samme druer som den ikke-lagrede Salice Salentino Rosso DOC, hvilket betyder druerne Negroamaro (80-100%) tilsat Malvasia Nera di Brindisi og/eller Malvasia di Lecce (0-20%). Druerne dyrkes omkring byen Salice Salentino, vest for Lecce.

Salice Salentino Rosso Riserva DOC er en intens, fyldig og fløjlsblød rødvin med en let bitter undertone og fra visse producenter har den en imponerende lagringsevne og holdbarhed. Med alderen antager den en murstensrød farve.

Obligatorisk lagring er 2 år, heraf minimum 1 år på træfade.

Gemmepotentialet er 6-7 år eller mere.

Blandt Salento's rødvine er Salice Salentino Rosso Riserva DOC i en klasse for sig.

Godt at spise til Salice Salentino Rosso Riserva DOC

Oksekød

Lam

Lagrede oste

Klik på en ret for at finde flere vine