Region: Toscana
Zone: Montecarlo DOC

Vin:

Montecarlo Vin Santo Occhio di Pernice DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Smag: Sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: 7 år

Montecarlo DOC tillader vinbønderne at producere en rød dessertvin kaldt Vin Santo Occhio di Pernice. Druerne er en ikke nærmere defineret variation over røde druer, som dyrkes på zonens marker.

Få en idé om druesammensætningen ved at se druerne til Montecarlo Rosso.

Efter plukning tørres druerne på stråmåtter, eller hylder i specielt indrettede tørrerum eller lofter. I foråret presses druerne og mosten gæres på små træfade (Caratelli).

Resultatet er en intens pinkfarvet vin med en varm og ligeledes intens duft samt en sød, blød og velafrundet smag.

Drikkes til desserter eller ved afslutningen af måltidet.

Obligatorisk lagring er 3 år på små træfade (Caratelli).

Godt at spise til Montecarlo Vin Santo Occhio di Pernice DOC

Desserter

Stille stunder

Klik på en ret for at finde flere vine