Snorlige vinmarker i Veneto

Region: Veneto
Zone: Bagnoli Friularo DOCG (Friularo di Bagnoli DOCG)

Vin:

Bagnoli Friularo Vendemmia Tardiva Riserva DOCG (Friularo di Bagnoli Vendemmia Tardiva Riserva DOCG)

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 12.5%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 5 år

Denne rødvin er baseret på samme druer som Bagnoli Friularo DOCG (Friularo di Bagnoli DOCG), hvormed der er tale om druen Raboso Piave (90-100%) med tilladelse til at benytte lokale, ikke-aromatiske blå druer (0-10%).

Forskellen på de to typer er, at mindst 60% af druerne til ’Vendemmia Tardiva’ (sent høstet) først må plukkes og vinificeres efter festen for den såkaldt ”hellige” Sancti Martini (el. Sankt Martin) d. 11. november. Selvom forbindelsen mellem denne temmelig døde munk og vindyrkning er meget uklar, menes det, at traditionen har været holdt i hævd siden det 4. århundrede. Måske ligger forklaringen på festen i, at datoen markerede starten på den fyrre dage lange faste ”Quadragesima Sancti Martini”. Med udsigt til mere end en måneds fastende lidelser, var det måske ikke så underligt, at folk festede kraftigt igennem dagen før.

Bagnoli Friularo Vendemmia Tardiva Riserva DOCG (Friularo di Bagnoli Vendemmia Tardiva Riserva DOCG) er en mørk rubinrød vin, som efter lagring går over i granatrød. Duften er vinøs, typisk for druen. Efter lagring udvikler duften strejf af kirsebær og violer og smagen bliver mindre kompleks. Ellers er smagen tør, tilpas tannisk med let mundrensende syre i eftersmagen.

Obligatorisk lagring er 2 år, heraf mindst 1 år på egetræsfade med start d. 1. november i høståret.

Der produceres også en knapt så lagret Bagnoli Friularo Vendemmia Tardiva DOCG (Friularo di Bagnoli Vendemmia Tardiva DOCG) med lavere alkoholstyrke samt dessertvinen Bagnoli Friularo Passito DOCG (Friularo di Bagnoli Passito DOCG).

Står der ’Classico’ på etiketten, kommer vinen fra den oprindelige, klassiske del af zonen. Ses benævnelsen ’Vigna’ efterfulgt af et navn, er der tale om en enkeltmarksvin.

Nydes lokalt til det meste af bordets glæder såsom bigoli (pastatype), stegt kød, fricassé, ragout eller halvbløde oste.

Godt at spise til Bagnoli Friularo Vendemmia Tardiva Riserva DOCG (Friularo di Bagnoli Vendemmia Tardiva Riserva DOCG)

Pasta

Ost

Gryderetter

Steg

Klik på en ret for at finde flere vine