Udsigt over en dal i Valpolicella

Region: Veneto
Zone: Colli di Conegliano DOCG

Vin:

Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Type: Fra stille til perlende
Smag: Halvsød til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 15%
Obl. lagring: Min. 4 mdr.
Gemmepotentiale: 10 år

Den røde dessertvin, Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOCG, er en af Colli di Coneglianos DOCG’s meget spændende Passito-typer og dyrkes i kommunerne Refrontolo, Pieve di Soligo og San Pietro di Feletto.

Vinen er baseret på samme druer som den tørre type, Colli di Conegliano Refrontolo DOCG, hvormed der er tale om druen Marzemino (95-100%), men det tillades, at der kan tilsættes lokale, ikke-aromatiske røde druer (0-5%).

Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOCG er en rubinrød vin med en vinøs, indbydende, delikat og karakteristisk duft. Smagen er enten let sødlig eller sødlig, af og til let perlende, men i alle tilfælde fløjlsagtig blød, fyldig, balanceret og velsmagende.

Obligatorisk lagring er 4 måneder at regne fra d. 1. november i høståret, heraf minimum 3 måneder på træfade.

Nydes med stort velbehag til egnens desserter.

Tørreprocessen (appassimento) gør Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOCG til en ret kostbar rød dessertvin, men forklaringen er forståelig nok, idet udbyttet er meget lavt – kun omkring 30 liter vin pr. ton druer. Der er tale om en af Italiens mest spændende passito-typer.

Godt at spise til Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOC

Desserter

Klik på en ret for at finde flere vine