Andre vinzoner i Veneto
Vin: Hvidvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Obl. lagring: Min. 4 mdr.
Gemmepotentiale: 3 år
Soave Classico DOC er en subzone under Soave DOC, og tilføjelsen ”Classico” refererer til, at vinen kommer fra den ældste produktionszone i højdedragene mellem Soave og Monforte d’Alpone).
Druesammensætningen er den samme som hos Recioto di Soave, nemlig Garganega (70-100%) og/eller Chardonnay og Pinot Bianco (25-30%) samt den karakterfulde Trebbiano di Soave (Trebbiano Nostrano). Der må også benyttes lokale ikke-aromatiske grønne druer (0-5%).
Der er tale om en karakterfuld vin med dybde og lagringspotentiale. Farven er strågul, til tider med grønne reflekser. Duften er intens og harmonisk, smagen tør og ligeledes harmonisk med en let bitterhed i finalen.
Soave Classico skal lagre 4 måneder frigives til salg efter d. 1. december i høståret og skal minimum indeholde 11,5% alkoholstyrke.
Der findes også en Soave Colli Scaligeri, som dyrkes i et begrænset område.
Endelig produceres også en Spumante på druesammensætningen med de ikke særligt mundrette, italienske benævnelser ”Extra brut”, ”Brut”, ”Ekstra dry” eller ”Dry”. Disse typer slipper dog sjældent udenfor zonen.
Andre vine fra Veneto
Vidste du?
At Italien i 2011 regnes for verdens største vinproducent?
Enhver som har kørt langs den Norditalienske riviera i Liguria (Ligurien), er blevet slået af regionens skønhed. De skarpe, maleriske kontraster imellem hav og bjerge trækker mange turister til, og netop turisterhvervet spiller en dominerende rolle her.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen