VInmarker udenfor Rom, Lazio

Region: Lazio

Vin:

Bianco Capena DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: Drikkes ung

Bianco Capena er en hvidvin, der produceres i hele Capena-provinsen beliggende ca. 30 km nord for Rom. Zonen omfatter kommunerne Capena samt dele af Fiano Romano, Morlupo og Castelnuovo di Porto. Egnen er også kendt for sine olivenlunde, som producerer en flot ekstra-Vergine olie.

Hvidvinen Bianco Capena består af den klassiske drueblanding i Castelli Romani-distriktet: forskellige kloner af Trebbiano Toscano, Trebbiano Romagnolo og Trebbbiano Giallo (25-100%) samt Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio og Malvasia Toscana (0-55%). Der må yderligere tilsættes en lille procentdel af druerne Bellone og Bombino (eller Bonvino) (0-20%).

Lad det være sagt med det samme: Bianco Capena er ikke stor vin men en udmærket, om end anonym, god daglighvidvin til de fleste måltider. På det romerske hjemmemarked lider den noget under konkurrencen fra de mere berømte fætre fra Castelli Romani. Kvalitetsmæssigt rangerer de dog på højde med hinanden.

På det seneste har de lokale vinproducenter derfor investeret en del i nye metoder og udstyr, og det har ført til forbedringer samt en generel stigning i kvalitetsniveauet.

Vinen er mere eller indre intens strågul. Duften er let aromatisk, fin og karakteristisk, mens smagen er karakteristisk og spænder fra tør til let sødlig.

Minimum alkoholstyrke er 11%, men hvis der står Bianco Capena Superiore på etiketten, indeholder vinen 12%.

Drikkes til det meste. Dog nydes de sødlige typer til desserter.

Godt at spise til Bianco Capena DOC

Fisk

Lyst kød

Desserter

Klik på en ret for at finde flere vine