Unge vinstokke i Castelli Romani, Lazio

Region: Lazio

Vin:

Colli Lanuvini DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: Drikkes ung

Hvidvinen fra Colli Lanuvini kommer fra et område, der tager sit udgangspunkt ved Lago di Nemi og som breder sig mod syd til nabozonen, Aprilia DOC. Zonen omfatter et bakket område kommunerne Genzano og Lanuvio i hjertet af Castelli Romani-distriktet.

Vinfremstilling er så integreret en del af indbyggernes dagligdag, at det engang var skik og brug (for mændene, vel at mærke) at beregne værdien på en kvinde i et bestemt antal fade vin. Det skal dog tilføjes, at udtrykket på ingen måde handlede om kvindens udseende men derimod om størrelsen på hendes medgift i form af en vingård, hvor man på denne måde fik et billede af årsproduktionen af vinfade, der bestod af kastanietræsfade lavet på træ fra de lokale skove.

Vinproduktionen kommer fra de klassiske druesorter fra Castelli Romani: Malvasia Bianca di Candia (0-70%), Trebbiano Toscano, Trebbiano Verde og/eller Trebbiano Giallo (70-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale grønne druer (0-10%).

Man mener, at ovennævnte druesammensætning stammer helt tilbage fra etruskerne, der i den grad bidrog til, at vinproduktionen blev så spredt, som det er tilfældet i dag.

Vinene fra Colli Lanuvini DOC omtales at romerske poeter og forfattere såsom Horatius, Plinius og Marcus Valerius Martialis samt den barokke digter Pietro Metastasio.

Colli Lanuvini DOC er en mere eller mindre intens, strågul hvidvin med en vinøs, delikat og indbydende bouquet. Smagen er tør eller sødlig, fyldig, harmonisk og blød.

Den skal indeholde minimum 11% alkoholstyrke, men står der Superiore på etiketten, skal den indeholde minimum 12%.

Den tørre type nydes til det meste på bordet, mens den sødlige passer fint til dessert.

Godt at spise til Colli Lanuvini DOC

Fisk

Lyst kød

Antipasti

Suppe

Desserter

Klik på en ret for at finde flere vine