Udsigt over en dal i Valpolicella

Region: Veneto
Zone: Colli di Conegliano DOCG

Vin:

Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Fra tør til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 10 år

Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG hører til eliten blandt Italiens passito-vine. Druerne dyrkes i kommunerne Fregona, Sarmede og Capella Maggiore og der er tale om en usædvanlig elegant hvid dessertvin lavet på druerne Verdiso (30-45%), Prosecco el. Glera, som den nu kaldes lokalt (30-45%), Boschera (25-40%). Der må yderligere suppleres med lokale ikke-aromatiske grønne druer (0-15%).

Inden vinifikationen tørres druerne (appassimento) indtil det tidlige forår, og processen må ikke påbegyndes mindre end 150 dage efter høst. Presningen, der foregår med håndkraft, ofte i løbet af påskeugen men ikke tidligere end d. 1. februar i året efter høsten. Mosten hældes på små træfade eller glasbeholdere.

Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG er mørk gylden-gul og har en intens og karakteristisk duft. Smagen spænder fra tør til sød, men er i alle tilfælde rund, fyldig, markant og vedholdende.

Obligatorisk lagring er minimum 2 år, heraf minimum 5 måneder i flasken.

En herlig vin til desserter eller til de stille stunder.

Godt at spise til Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG

Desserter

Stille stunder

Klik på en ret for at finde flere vine