Andre vinzoner i Toscana
vin til Skaldyr?
Vi har fundet 225 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Skaldyr.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
Druerne til denne dessertvin plukkes nænsomt mellem d. 1. november i høståret og 31. marts i det efterfølgende år. De tørres i én uge i fri luft eller i specielle tørrerum, hvorefter de presses.
Druesammensætningen er den samme som til Elba Bianco, hvilket er ensbetydende med druen Trebbiano Toscana, lokalt kaldt Procanico (50-100%), Ansonica og/eller Vermentino (0-50%) sammen med andre lokale grønne druer (0-20%).
Elba Vin Santo har en strågul, gylden eller ravgul farve. Duften er æterisk, intens og karakteristisk. Smagen spænder fra tør (Secco) til sødlig (Amabile) og er udtalt rund og fyldig, især i den sødlige udgave.
Den tørre Secco skal indeholde minimum alkoholstyrke på 16%, hvoraf 2% er restsukker. For Amabile gælder, at den ligeledes skal indeholde 16%, dog med 3% restsukker.
Obligatorisk lagring for begge typer er 3 år.
Der laves også en Elba Vin Santo Riserva i begge udgaver, hvor obligatorisk lagring er 4 år.
Andre vine fra Elba DOC
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At Italien strækker sig over 10. breddegrader – fra fastlandsklima til subtropisk klima?
Hvis man forestiller sig, at Sicilien er et selvstændigt land, vil det have verdens 7. største vinproduktion, men trods de store mængder er kvaliteten høj og støt stigende. I dag har Sicilien Italiens 3. største produktion af vin, og øens vine er Syditaliens kvalitetsmæssigt mest stabile.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen