Andre vinzoner i Toscana
Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Smag: Sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
Elba laver en kuriositet, en rød dessertvin og Vin Santo. Den hedder Vin Santo Occhio di Pernice og druerne er de samme som til Elba Rosso, nemlig Sangiovese (60-100%) med tilladelse til brug af yderligere lokale røde druer (0-40%) samt grønne druer (max. 10%).
Druerne til denne dessertvin plukkes nænsomt hvorefter de tørres i én uge i fri luft eller i specielle tørrerum. Herefter går de til presning.
Resultatet er en intens pinkfarvet til lys rosenfarvet vin. Duften er varm og intens, smagen sød, fløjlsblød og flot afrundet.
Obligatorisk lagring er 3 år og minimum alkoholstyrke er 16%, heraf 2% restsukker.
Der laves også en Elba Vin Santo Occhio di Pernice Riserva, hvor lagringskravet er 4 år og samme alkoholstyrke som førnævnte.
Nydes til desserter eller blot til en stille stund efter måltidet.
Andre vine fra Elba DOC
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.
De danskere, som har besøgt Valle d’Aosta, har sandsynligvis hverken skænket regionens navn eller vine en eneste tanke. Her handler det om skiløb på de dramatiske pister omkring Breuil-Cervinia, ved foden af det gigantiske bjerg, Matterhorn. Men regionen byder på spændende ting at beskæftige sig med under afterskiing.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen