Vi har fundet 225 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Skaldyr.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 15.5%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
Denne Vin Santo (hellig vin) er ikke speciel hellig, men egner sig til gengæld fortrinligt til desserter.
Druerne er de samme som til Pomino Bianco og dennes Riserva-version, hvilket er ensbetydende med Pinot Bianco og/eller Pinot Grigio og/eller Chardonnay (70-100%) med tilladelse til at benytte yderligere lokale grønne druer (0-30%).
Ovennævnte druer udvælges og tørrer på vinstokken hvorefter de plukkes nænsomt. De kan også plukkes og derefter anbringes i særligt indrettede tørrerum.
Hvidvinens farve varierer fra strågul til intens ravgul. Bouqueten er æterisk og intens, smagen harmonisk, fløjlsblød og karakteristisk.
Vinen frigives til salg efter d. 1. november i det tredje år efter høsten.
At der findes 37 vine, der er mærket DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)?