Vimnmarker i Veneto med alperne i baggrunden

Region: Veneto
Zone: Bianco di Custoza DOC

Vin:

Bianco di Custoza Passito DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 15%
Obl. lagring: Min. 1 år
Gemmepotentiale: 5 år

Bianco di Custoza Passito DOC laves på samme druer som Bianco di Custoza, hvilket er et interessant mix af Trebbiano Toscano (20-45%), Garganega (20-40) og Tocai Friulano (5-30%), Bianca Fernanda (en lokal klon af Cortese), Malvasia, Riesling Italico, Pinot Bianco og Chardonnay, der kan bruges alene eller sammen med hoveddruerne og/eller Manzoni Bianco (20-30%).

Bianco di Custoza Passito adskiller sig fra den tørre udgave ved at man tørrer druerne, hvilket skaber en gylden-gul dessertvin. Duften er dermed intens og frugtagtig, smagen sød, blød og med lette noter af træ fra den obligatoriske fadlagring.

Minimum alkoholstyrke er 15% og vinen må først frigives efter d. 1. september i året efter høsten.

Se også Bianco di Custoza DOC.

Obligatorisk lagring er 15 måneder, heraf 12 måneder på træfade. Vinen frigives til salg efter d. 1. september i året efter høsten.

Godt at spise til Bianco di Custoza Passito DOC

Desserter

Klik på en ret for at finde flere vine