Vin: Hvidvin
Type: Spumante
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: Drikkes ung
Det er Chardonnay-druen (60-100%), som danner basis for denne mousserende hvidvin, hvortil der yderligere må tilsættes lokale, ikke-aromatiske grønne druer (0-40%).
Boblerne fremkommer ved enten naturlig andengæring på flasken, også kaldt Metodo Classico, eller i tryktank, kaldt Autoclave, Charmat eller Metodo Martinotti.
Vinen har et kraftigt, vedholdende skum samt en klar strågul farve. Duften er delikat, karakteristisk og frugtagtig. Smagen er enten tør eller sødlig.
Riviera del Brenta Spumante DOC nydes enten som aperitif, eller, for den sødliges vedkommende, til dessert eller til tørkager.
At Italien strækker sig over 10. breddegrader – fra fastlandsklima til subtropisk klima?