Region: Emilia-Romagna
Zone: Colli di Scandiano e di Canossa DOC

Vin:

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Spumante
Smag: Fra tør til sød
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: 2 år

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante DOC produceres på samme druer som den lettere mousserende Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Frizzante DOC, hvilket er ensbetydende med Malvasia di Candia Aromatica (85-100%), Malvasia di Candia Bianca og/eller Pinot Bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo, Chardonnay (0-15%).

Resultatet bliver en mere eller mindre mørk, strågul vin med mere eller mindre intensitet. Duften er behagelig, karakteristisk og let aromatisk med en ligeledes karakteristisk, dejlig, frisk, harmonisk og vedholdende krop. Smagen aromatisk, frisk og balanceret og varierer fra tør, sødlig til sød.

Vinen har et fint og vedholdende skum, der kan være opnået ved enten naturlig gæring i flasken (Metodo Classico) eller ved hjælp af tryktank (Charmat / Metodo Martinotti).

Vinen er i øvrigt identisk med Colli Piacentini Malvasia Spumante DOC, som ligeledes produceres i Emilia-Romagna.

Den tørre nydes til mad, de søde til desserter.

Godt at spise til Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante DOC

Fisk

Desserter

Aperitif

Klik på en ret for at finde flere vine