Andre vinzoner i Veneto
vin til Kalvekød?
Vi har fundet 297 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Kalvekød.
Læs mere
Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 11%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 5 år
Rødvinen Montello e Colli Asolani Rosso Superiore DOC blev i november 2011 opgraderet til DOCG. Godkendelsen indebærer skrappere krav til udbytte pr. ha., mindre dyrkningsområde, ændringer i druesammensætningen og flere andre ting.
Den nye type ændrede samtidig navn, og du kan læse mere om den under Montello Rosso Superiore DOCG (eller blot Montello Superiore DOCG).
Beskrivelsen af den hidtidige DOC-type er følgende:
Denne rødvin er mere eller mindre identisk med den ulagrede Montello e Colli Asolani Rosso DOC. Druesammensætningen er derfor den samme, nemlig Merlot (40-60%), Cabernet Franc (20-30%), Cabernet Sauvignon (10-20%), og der er tilladelse til at supplere med lokale, ikke-aromatiske blå druer (0-15%).
Kombinationen giver en rubinrød til granatrød vin, afhængigt af alder. Duften er intens, karakteristisk, behagelig og får æteriske strejf efter lagring. Smagen er tør, behagelig og harmonisk, ret robust og med urteagtige noter.
Obligatorisk lagring er 2 år, heraf minimum 6 måneder på træfade.
En vin til steg og modne oste.
Andre vine fra Montello e Colli Asolani DOC
Andre vine fra Veneto
Vidste du?
At Italiensk Vinguide indeholder mere end 1.100 sider om italiensk vin?
Regionen Molise har historisk været så overset, at man dårligt kan finde navnets oprindelse, ud over at man mener, at det stammer fra middelalderen, hvor den normanniske Moulins-familie ejede store dele af området som et len. Vidnesbyrd peger dog på, at der har levet mennesker i regionen i flere tusinde år.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen