Andre vinzoner i Apulia (Puglia)
Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 12.5%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 6 år
Denne lagrede Castel del Monte Cabernet Riserva DOC produceres på samme druer som den ulagrede Castel del Monte Cabernet DOC. Det er dermed druerne Cabernet og/eller Cabernet Franc (90-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale grønne druer (0-10%).
Rødvinen har en karakteristisk duft og er en tør, behagelig og meget fyldig vin. Farven er mørk rubinrød til granatrød, som forstærkes efter lagring.
Obligatorisk lagring er 2 år, heraf minimum 1 år på træfade. Processen skal påbegyndens senest d. 1. januar i året efter høsten.
Castel del Monte Cabernet Riserva DOC passer fint til steg samt lagrede, modne oste.
Andre vine fra Castel del Monte DOC
Andre vine fra Apulia (Puglia)
Vidste du?
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.
Calabria har stolte, vinhistoriske traditioner. Et sagn fortæller, at det var vinmarkerne langs det Ioniske Hav, som inspirerede grækerne til at præge deres mønter 'Oenotria', Vinens Land. En anden beskriver, hvordan de calabriske atleter skålede i vinen Krimisa, under deres triumfer i De Olympiske Lege.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen