Unge vinstokke i Castelli Romani, Lazio

Region: Lazio
Zone: Colli Etruschi Viterbesi DOC

Vin:

Colli Etruschi Viterbesi Sangiovese Rosato DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rosato
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: 1 år

Lidt usædvanligt har Colli Etruschi Viterbesi valgt at ”nøjes” med en Rosato på Sangiovese-druen. Altså ingen rødvin på denne drue fra Viterbesi-zonen men udelukkende en rosévin, som har haft en kort maceration, hvormed den lyse, røde farve fremkommer.

Foruden Sangiovese (85-100%) må der benyttes lokale blå druer (0-15%), dog ikke Ciliegiolo.

Som nævnt er farven lys eller mere eller mindre intens pinkfarvet, ofte med purpur reflekser. Duften er intens, delikat og indbydende, mens smagen enten er tør eller sødlig, dog i begge tilfælde harmonisk, balanceret og til tider frisk perlende.

Nydes til det meste på bordet, den sødlige dog til desserter.

Der produceres også en Frizzante-type.

Godt at spise til Colli Etruschi Viterbesi Sangiovese Rosato DOC

Desserter

Pølser

Lyst kød

Pasta

Klik på en ret for at finde flere vine