Region: Lazio

Zone:

Frascati DOC(G)

Kun ganske få kilometer udenfor Roms store ringvejssystem, sydøst for den evige by, ligger Frascati, der har været en uadskillelig del af romernes hverdag siden antikken. Helt tilbage fra kejsertidens Rom har bjergene været et yndet tilflugtssted for byboerne – ikke mindst området hvor pavens foretrukne sommerresidens, Castelgandolfo, ligger.

Det er bjergbyen Frascati, som lægger navn til den berømte hvidvin, og druerne til den dyrkes på de bløde højdedrag nord for byen. Næsten halvdelen af Castelli Romanis vinproduktion kommer i øvrigt fra Frascati, og efter mange eksperters opfattelse giver Albanerbjergenes vulkanske undergrund de bedste hvidvine i Lazio-regionen.

Navnet Frascati stammer fra de hytter, som skovarbejderne i middelalderen byggede til sig selv af kvasbrænde (frascata). Når den nye vin var klar til salg, hængte man en dusk grene eller kvas fra skoven over dørene til hver osteria (må billige kroer) og dette blev siden symbolet og dermed navnet på områdets hvidvin.

Zonen er velegnet til vindyrkning pga. sit kølige og let fugtige klima og vinen vokser samtidig i god, mineralholdig sort jord, hvilket passer fint til Malvasia og Trebbiano-druerne.

Foruden den tørre Frascati DOC produceres også desserhvidtvinen Cannellino di Frascati DOCG, samt en tør, mousserende Frascati Spumante DOC.

Det har vist sig, at de producenter, der især benytter druesorten Malvasia del Lazio opnår vine med større krop og frugt.

Læs mere om vinene fra Frascati DOC(G) ved at klikke i top menuen på højre side.