Region: Piemonte

Vin:

Barbera del Monferrato DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Type: Fra stille til perlende
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 2 år

"Tjener, der er noget galt med denne rødvin," oplyser gæsten med mistænksom mine efter første mundfuld af den netop servede Barbera del Monferrato DOC. Årsagen til spørgsmålet er forståelig nok, for det er trods alt ikke hver dag, man smager en let perlende eller levende rødvin.

Ovennævnte oplevelse var tidligere ikke ualmindelig med denne rødvin, og var oftest ikke tilsigtet, men skyldtes derimod dårlig vinifikation. Det lille smæld, når proppen blev trukket op, har fået mange til at spærre øjnene op og kan stadig overraske den uforberedte.

I dag er det også muligt at drikke "normale" og stille vine, men selv vine af kraftig struktur og fylde også være perlende (Vivace), men nu foregår det kontrolleret og med fuldt overlæg fra vinbøndernes side. Da den fadlagrede Barbera del Monferrato Superiore fik DOCG-status i 2008 kom der dog mere styr på udskejelserne, og kravene til alkohol og udbytte er nu underlagt et strengt reglement.

Barbera del Monferrato DOC dyrkes, som navnet antyder, i Monferrato-højdedragene, som ligger nord og syd for Asti og Alessandria, hvilket er samme område som Barbera d'Asti DOCG.

Foruden druen Barbera (85-100%) må denne rødvin indeholde indeholde op til 15% af sorterne Freisa, Grignolio eller Dolcetto.

Barbera del Monferrato DOC er oftest en lidt lettere vin end andre Barbera-vine fra Asti og Alba-området, men under alle omstændigheder er der tale om en frisk rødvin, som passer perfekt til sommerens måltider.

Farven er mere eller mindre rubinrød, duften frugtagtig og smagen varierer fra tør til en let sødme, med mellem krop. Minimum alkoholstyrke 11,5% alkoholstyrke. Gemmepotentialet er 2 år.

Som nævnt findes der også en Barbera del Monferrato Superiore DOCG, med større krav til lagring og alkoholstyrke, samt en let mousserende Barbera del Monferrato Frizzante DOC.

Generelt om Barbera DOC(G)-vinene

Etiketten bærer altid navnet på den zone, hvor vinen dyrkes, hvilket omfatter Barbera d'Alba DOC (dybde og struktur), Barbera del Monferrato DOC (generelt de letteste og oftest perlende), Barbera del Monferrato Superiore (DOCG med større krav til udbytte og alkohol) samt Barbera d'Asti (DOCG, lettere tilgængelige og mere finesse).

Godt at spise til Barbera del Monferrato DOC

Steg

Lagrede oste

Lyst kød

Klik på en ret for at finde flere vine