Region: Piemonte

Vin:

Cisterna d’Asti DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 2 år

Vinmarkerne i dette distrikt ligger i et bakket område i Cuneo-provinsen og omfatter yderligere seks kommuner i Asti-provinsen og syv i Cuneo.

Cisterna er et relativt nyt DOC-område (2002), og det omfatter udelukkende vin lavet på Croatina-druen. Det kan måske forekomme mærkeligt, men man opdagede, at det man hidtil havde troet var druen Bonarda i virkeligheden viste sig at være Croatina.

Druesammensætningen er som sagt Croatina (80-100%) med tilladelse til brug af lokale ikke-aromatiske røde sorter (0-15%).

Cisterna d'Asti DOC er en intens rubinrød vin med en ligeledes intens, frugtagtig og karakteristisk duft samt en vinøs, delikat og harmonisk smag. Den kan til tider være perlende (Vivace).

Der findes en Cisterna d’Asti Superiore DOC, hvor farven veksler fra rubinrød til granatrød alt efter alder. Duften er intens, delikat og karakteristisk og smagen tør men ligeledes delikat og harmonisk.

Superiore-udgaven har ofte markangivelse, skal holde minimum 12% alkoholstyrke og lagre minimum 10 måneder med start d. 1. november i høståret.

Godt at spise til Cisterna d’Asti DOC

Pasta

Suppe

Lyst kød

Klik på en ret for at finde flere vine