Zoner i Piemonte
vin som Aperitif?
Vi har fundet 224 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Aperitif.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Type: Frizzante
Smag: Sød
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Produktionsområdet for Moscato d’Asti, ligger primært syd for Alessandria og Asti, men også markområder i Serralunga d’Alba (Barolo-territorium), samt Neive og Treiso (Barbaresco-territorium).
Lokalt foretrækker man Moscato d’Asti, når hvidvinen skal boble, og det forstår man, for denne type er en frisk og dejlig sag, og der forsømmes ingen anledning til nyde den.
Moscato d’Asti er en Frizzante-type, hvormed trykket i flasken er mindre end i fætteren, Asti Spumante. For at frembringe sit tryk, gærer vinen anden gang på specielle temperaturregulerede tryktanke (autoclave, Charmat eller Martinotti-metoden), hvorefter den tappes over på næsten almindelige flasker.
På grund af ovennævnte teknik, hvor alt kan styres og reguleres ned til mindste detalje beholdes de fine og delikate aromaer i vinen, og det er derfor næsten umuligt at finde en fejlproduceret Moscato d’Asti.
Denne mousserende hvidvin fremstilles af druen Moscato Bianco (100%). Farven er mere eller mindre intens strågul men samtidig nærmest krystalklar. Duften er karakteristisk og typisk for druen. Smagen sød, aromatisk, karakteristisk og frisk og med noter af hyldeblomst.
En herlig ledsager til desserter.
Andre vine fra Piemonte
Vidste du?
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.
Oldtidens romere var vilde med vin fra Picenum, som Marche hed dengang, og forsteninger viser, at der har været vinproduktion her siden jernalderen. Om det var etruskerne eller picenerne, der startede, er forskerne uenige om, men man kan i det mindste dokumentere den vilde vinstok, ”Vitis Vinifera Silvestris”, helt tilbage...
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen