Region: Piemonte

Vin:

Ruché di Castagnole Monferrato DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 12.5%
Gemmepotentiale: 5 år

Oprindelsen til rødvinen Ruché di Castagnole Monferrato DOCG er næsten umulig at fortælle noget kvalificeret om, idet der praktisk talt ingen dokumentation er til rådighed. Dens historie kan kun rekonstrueres på grundlag af mundtlige traditioner, overleveret fra mund til mund, fra generation til generation.

Det er dig nogenlunde fastslået, at oprindelsesstedet for Ruché-druen ligger i bakkerne nordvest for Asti. Området, der tidligere var kendt under navnet Castagnolis Casalensis, hører i dag ind under kommunen Castagnole Monferrato og produktionsområdet omfatter byerne Montemagno, Grana, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo og Viarigi.

Den mest accepterede hypotese om oprindelsen af druens navn, Ruché, er, at det stammer fra ’roncet’, en term, der anvendes lokalt om en degenerativ drue-infektionssygdom, som sorten er mere modstandsdygtig overfor end andre druer, der dyrkes i distriktet. Det gælder især Barbera og Grignolino.

Ruché er fuldstændig anderledes end andre druer i Piemonte, om end den kan minde om Brachetto, og så alligevel ikke. Den har det bedst i tør, solrig og kalkholdig jord og dyrkes kun i dette begrænsede distrikt.

Ruché di Castagnole Monferrato DOCG produceres som sagt på druen Ruché (90-100%) med tilladelse til brug af Barbera og/eller Brachetto (0-10%).

Resultatet er en rubinrød vin med lys violette reflekser, undertiden med ravfarvede nuancer. Duften er intens, vedholdende, let aromatisk, frugtagtig og ofte krydret, især efter tilstrækkelig lagring. Smagen er tør, rund, harmonisk, nogle gange med lidt bid fra garvesyren, medium fyldig med let aromatiske eftersmag, undertiden med antydninger af træ fra fadlagringen. Næsen kan undertiden minde om dessertvinen Brachetto d'Acqui DOCG. 

Ruché di Castagnole Monferrato DOCG drikkes til det meste mad i den lette ende af skalaen, f.eks. til lyst kød eller let tungere antipasti.

Hvis der står 'Vigna' på etiketten efterfulgt af et stednavn, refererer det til en specifik mark, som har været beplantet i mindst 3 år.

Godt at spise til Ruché di Castagnole Monferrato DOCG

Lyst kød

Antipasti

Pasta

Klik på en ret for at finde flere vine