Region: Piemonte

Vin:

Valsusa DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: 2 år

Denne DOC-appellation blev etableret i 1997 og dækker de vine, der produceres i dalen Valle di Susa, i Torino-provinsen vest for Piemontes hovedby.

Valsusa består af 19 kommuner, herunder Susa, og ligger langs floden Dora Riparias snoede løb.

I begyndelsen af dalen ligger vinmarkerne som punkter på toppen af bakkerne, men efterhånden som man trænger dybere ind i de historiske områder Chiomonte og Exilles, bevæger vinmarkerne sig højere og højere op og bliver til terrasser på klippesiderne. Herfra har vinstokkene har en ganske pæn udsigt over dalen.

Valsusas vinmarker er blandt de højeste i Europa og arbejdet på dem kræver en god portion mod.

Rødvinen Valsusa er produceret på druerne Avana og/eller Barbera og/eller Dolcetto og/eller Neretta Cuneense (60-100%) med tilladelse til brug af yderligere lokale ikke-aromatiske røde druer (0-15%).

Vinen har en rubinrød farve med orange strejf, en frugtagtig bouquet, af og til med noter af træ. Smagen er tør, velafbalanceret og moderat tannisk med god syre samt lette strejf af træ.

Valsusa er passer fortrinligt til egnsretterne, bl.a. braiseret oksekød eller kylling samt til kanin, kylling 'alla cacciatora’ (jægerkylling), italienske pølser, polenta og svinekød.

Godt at spise til Valsusa DOC

Gryderetter

Svinekød

Pasta

Lyst kød

Pølser

Klik på en ret for at finde flere vine