Region: Piemonte

Vin:

Barbera d'Asti Superiore DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 12.5%
Obl. lagring: Min. 15 mdr.
Gemmepotentiale: 10 år

Denne rødvin er produceret på samme druesammensætning som den knapt så lagrede type, Barbera d’Asti DOCG. Som navnet antyder, fremstilles Barbera d’Asti Superiore DOCG derfor på druesorten Barbera (90-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale blå druer (0-10%).

Barbera d’Asti fik sin DOC-klassifikation helt tilbage i 1970 og har siden da set flere af nabovinene stige i hierarkiet i det italienske klassifikationssystem, men i 2008 fik Asti-rødvinen endelig sin DOCG.

Barbera d'Asti Superiore DOCG er en yderst robust og kraftig rødvin, men den virker dog mindre syreholdig end fætteren på samme druer, Barbera d'Alba DOC. Visse producenter fremstiller vinene for at drikkes unge, men med lidt flid er det muligt at finde mere sejlivede Barbera-vine, som kan ligge i 5 år, eller, som nogle, et årti eller mere.

Typen Barbera d'Asti DOC fik sit egentlige gennembrud kom, da producenten Giacomo Bologna introducerede sin barrique-lagrede ’Bricco del Uccellone’ i starten af 1980'erne. Denne produktion blev fornylig fulgt op af hans nyeste supervin, Barbera d’Asti Montebruna DOCG fra vinmarken Bricco della Bigotta i Rocchetta Tanaro. En temmelig dyr men utroligt spændende vin.

Barbera d'Asti Superiore DOCG er rubinrød med tendens til granatrød efter lagring. Duften er intens og karakteristisk med tendens til at blive mere æterisk med alderen. Smagen er tør og bliver mere fyldig med alderen samtidig med at vinen bliver mere fyldig, harmonisk og behagelig. Generelt er der tale om kraftige, velstrukturerede vine fra et område, der er så stort, at det kan være vanskeligt at definere en egentlig stil.

Ofte vil vinmarken være angivet på etiketten som ”Vigna” efterfulgt af markens navn.

Obligatorisk lagring er 14 måneder med start d. 1. november i høståret hvoraf minimum 6 måneder skal være på træfade. Minimum alkoholstyrke er 12,5%.

Gemmepotentialet er 6-10 år eller mere og vinen nydes til pølser, grøntsager dyppet i Bagna Cauda (sauce af olie, smør ansjoser og hvidløg) samt til halvhårde oste eller gorgonzola..

Endelig produceres Barbera d’Asti Superiore DOCG også i de tre såkaldte subzoner, ”Nizza”, ”Tinella” samt ”Colli Astiani” (eller Astiano), som er nogle afgrænsede områder med særlige dyrknings- og vinificeringskrav. Læs mere om dem på Italiensk Vinguide.

Generelt om Barbera-typerne

Etiketten bærer altid navnet på den zone, hvor vinen dyrkes, hvilket omfatter Barbera d'Alba DOC (dybde og struktur), Barbera del Monferrato DOC (generelt de letteste og oftest perlende), Barbera del Monferrato Superiore (DOCG med større krav til udbytte og alkohol) samt Barbera d'Asti (DOCG, lettere tilgængelige og mere finesse). 

Godt at spise til Barbera d'Asti Superiore DOCG

Steg

Ost

Pølser

Klik på en ret for at finde flere vine