Region: Piemonte

Vin:

Boca DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 12%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år

Boca er både en lille zone og en sjælden rødvin lavet på Nebbiolo (lokalt Spanna) (70-90%) sammen med Vespolina og Uva Rara (Bonarda Novarese) alene eller i kombination (10-30%). Størrelsen til trods kan Boca DOC føre sine stolte rødder tilbage til Romertiden.

Boca DOC dyrkes i den nordlige del af Piemonte, langs Sesia-floden, på de skovklædte højdedrag i Novarra-provinsen omkring byen Boca samt Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia og Grignasco.

Som ung er Boca DOC robust og aggressiv, men efter 4-5 års lagring bliver den blød og antager en violagtig duft. Farven er klar rubinrød med granat reflekser, og smagen er tør, dejlig og balanceret med en eftersmag af granatæbler.

Hvis man er heldig at finde en flaske fra 1950’erne, skal man blot lade smilet brede sig. Spanna-druen (det lokale navn for Nebbiolo) er nemlig virkelig sejlivet og disse vine er stadig en nydelse. Især fra de to vinhuse med de cirkusklingende navne, Vallana og Valloni.

Obligatorisk lagring er 34 måneder, heraf 18 måneder på træfade.

Der produceres også en endnu mere lagret Boca Riserva DOC.

Godt at spise til Boca DOC

Rødt kød

Steg

Klik på en ret for at finde flere vine