Vin: Hvidvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: Drikkes ung
Som navnet antyder, er basisdruen i denne hvidvin Sauvignon (85-100%) med tilladelse til at benytte lokale ikke-aromatiske grønne druer (0-15%).
Der er tale om en strågul vin med en delikat og mere eller mindre aromatisk duft. Smagen er tør, harmonisk og indbydende og vil ofte have en behagelig eftersmag af egetræ.
Der findes også en Breganze Sauvignon Superiore DOC, hvor minimumskravet er 12% alkoholstyrke.
Nydes til fiskeretter eller antipasti.
At der findes 37 vine, der er mærket DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)?