Region: Emilia-Romagna

Zone:

Colli di Parma DOC

Colli di Parma dækker 15 kommuner i højdedragene omkring Parma og blev klassificeret som DOC i 2002. Dengang producerede man kun 3 vintyper, men zonen mener det alvorligt med deres appellation og er nu oppe på 14 forskellige DOC-vine.

Højdedragene egner sig bedst til produktion af fyldig, velduftende og boblende Malvasia, en mousserende hvidvin som bliver anset for at være det bedste match til Parmas berømte lufttørrede skinker, Prosciutto di Parma.

Som nordbo skal man lige vænne sig til, at rødvinene, der domineres af Barbera-druen og noget Bonarda, som regel er perlende og derfor skal nydes afkølet. Men det smager til gengæld herligt i den tørre varme i bakkerne.

Bortset fra Lambrusco- og Spumante-typerne findes der lagrede Riserva-typer til samtlige 14 vine, også hvidvinene.

Læs mere om vinene fra Colli di Parma DOC ved at klikke i top menuen på højre side.