Region: Emilia-Romagna
Zone: Colli di Parma DOC

Vin:

Colli di Parma Malvasia DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Fra stille til mousserende
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 10.5%
Gemmepotentiale: Drikkes ung

Dette er utvivlsomt Colli di Parmas vigtigste og bedste vin. Den er produceret på druen Malvasia di Candia Aromatica (85-100%) med tilladelse til brug af Moscato Bianco (0-15%).

Colli di Parma Malvasia DOC har en mere eller mindre intens strågul farve, en appellerende, aromatisk og karakteristisk duft. Smagen spænder fra tør til sødlig men er altid balanceret.

Colli di Parma Malvasia DOC produceres også som let mousserende Frizzante- og som Spumante-type. Sidstnævnte er enten produceret efter Metodo Classico eller Charmat-metoden. Spumante-typens karakteristik er den samme som de andre bortset fra, at den, naturligvis, har et fint, indbydende skum og vedholdende bobler.

De tørre Colli di Parma Malvasia DOC drikkes til fisk eller som aperitif. Den sødlige til desserter.

Der findes også en lagret Colli di Parma Malvasia Riserva DOC.

Godt at spise til Colli di Parma Malvasia DOC

Fisk

Desserter

Aperitif

Klik på en ret for at finde flere vine