Region: Emilia-Romagna
Zone: Colli di Parma DOC

Vin:

Colli di Parma Malvasia Riserva DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Fra stille til mousserende
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 10.5%
Obl. lagring: Min. 1 år
Gemmepotentiale: 2 år

Dette er utvivlsomt Colli di Parmas DOC's vigtigste og bedste vin. Den er produceret på druen Malvasia di Candia Aromatica (85-100%) med tilladelse til brug af Moscato Bianco (0-15%). Der er med andre ord tale om samme druer som til den ulagrede Colli di Parma Malvasia DOC.

Colli di Parma Malvasia DOC har en mere eller mindre intens strågul farve, en appellerende, aromatisk og karakteristisk duft. Smagen spænder fra tør til sødlig, men er altid balanceret.

Vinen produceres også som let mousserende Frizzante og som Spumante-type. Sidstnævnte er enten produceret efter Metodo Classico eller efter Charmat-metoden. Spumante-typens karakteristik er den samme som de andre bortset fra, at den, naturligvis, har et fint, indbydende skum og vedholdende bobler.

Den tørre Colli di Parma Malvasia Riserva DOC drikkes til fisk eller som aperitif. Den sødlige til desserter.

Obligatorisk lagring er 12 måneder, hvoraf 3 måneder er på flaske.

Godt at spise til Colli di Parma Malvasia Riserva DOC

Fisk

Desserter

Aperitif

Klik på en ret for at finde flere vine