Region: Piemonte
Zone: Dolcetto DOC(G)

Vin:

Dolcetto di Diano d'Alba Superiore DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 12.5%
Gemmepotentiale: 5 år

Druerne til rødvinen Dolcetto di Diano d'Alba Superiore DOCG (Diano d’Alba Superiore DOCG) dyrkes på 75 godkendte marker (cru’s eller sori's) i kommunen Diano, nord for Serralunga, i øvrigt de første af sin slags i Italien, men andre regioner bruger nu også dette system.

Markerne bliver ikke, som i Frankrig, klassificeret efter rang (og bliver det sikkert heller aldrig), men enhver etiket, der bærer navnet 'Diano' er en ægte cru-vin fra området.

Vinen fremstilles på druesorten Dolcetto (100%), altså samme drue som den ikke-lagrede Dolcetto di Diano d'Alba DOCG.

Dolcetto di Diano d'Alba Superiore DOCG kan sammenlignes med de bedste rødvine fra Piemonte og lokalt sammenlignes de ofte med Dolcetto d'Alba DOC, i hvilket område den i øvrigt også dyrkes, dog som en selvstændig afgrænset zone.

Farven er rubinrød og har en frugtagtig bouquet med strejf af træ samt en tør, mandelagtig og harmonisk smag.

Obligatorisk lagring er 10 måneder med start d. 1. november i høståret. Dolcetto di Diano d'Alba DOCG frigives på markedet d. 1. september i året efter høsten og skal indeholde minimum 12,5% alkohol.

Godt at spise til Dolcetto di Diano d'Alba Superiore DOCG

Pizza

Lyst kød

Pasta

Klik på en ret for at finde flere vine