Region: Piemonte
Zone: Dolcetto DOC(G)

Vin:

Dolcetto di Ovada DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 3 år

Distriktet grænser op til Liguria i syd og Dolcetto-druen er så udbredt i dette område, at den også kaldes Uva di Ovada (Ovada-druen). Selvom typen er lidt anderledes, regnes disse vine som den største rival til de stærke Dolcetto-fætre fra Alba og Dogliani.

Vinen er baseret på druen Dolcetto (97-100%) med tilladelse til supplere med lokale blå druer (0-3%).

Dolcetto di Ovada DOC har en robust struktur, som gør det muligt at lagre disse vine lidt længere, og i nogle af de store årgange har det været muligt at gemme vinene i 10 år eller mere. Man mener, at dette skyldes vinden fra Liguria i syd, som afstedkommer et mere tørt klima i området.

Dolcetto di Ovada DOC er en rubinrød vin med tendens til violet. Duften er frugtagtig og smagen tør med en behagelig bitterhed i eftersmagen. Typen regnes for lidt mere stofrig end sine fætre og har oftest et længere lagringspotentiale.

Der findes også en lagret Dolcetto di Ovada Superiore DOCG.

Godt at spise til Dolcetto di Ovada DOC

Pizza

Lyst kød

Pasta

Klik på en ret for at finde flere vine