Alto Adige, Terlano DOC

Region: Trentino-Alto Adige
Zone: Trentino DOC
Subzone: Trentino Superiore DOC

Vin:

Trentino Superiore Vino Santo DOC

Fakta om denne vin

Type: Dessertvin
Smag: Halvsød til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 18%
Obl. lagring: Min. 4 år
Gemmepotentiale: 8 år

Trentino Superiore Vino Santo DOC er en gylden dessertvin baseret på den lokale drue Nosiola (85-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale grønne druer (0-15%). Dog må der ikke suppleres med sorterne Traminer Aromatico samt Moscato Giallo.

Markerne er begrænset til at ligge i kommunerne Calavino, Cavedine, Lasino, Padergnone, i Verzano i Trento-provinsen.

Inden presning hænges druerne til traditionel tørring på særlige stativer (Arele) hvorefter de tørrer ind til næsten rosinstørrelse. Herefter presses druerne tidligst d. 1. februar i året efter høsten.

Læs mere om principperne bag Vino Santo i Italiensk Vinguides Ordbog.

Trentino Superiore Vino Santo DOC er en gul, dyb ravgul til brun dessertvin, undertiden med orange reflekser. Duften er behagelig, harmonisk, fin og delikat, ofte med strejf af rosiner. Smagen er behagelig sød til sødlig.

Obligatorisk lagring er 4 år med start d. 1. maj i høståret.

Nydes til dessert, tørkager, mellem måltiderne eller blot i stille eftertænksomme stunder.

Godt at spise til Trentino Superiore Vino Santo DOC

Tørkager

Desserter

Stille stunder

Klik på en ret for at finde flere vine